25 annosta à 375 g

Valmistusaineet

• 4,000 kg Vegyu Punajuuripyree
• 2,000 kg vesi
• 1,500 kg kaurakerma
• 0,050 kg maissitärkkelys
• 0,020 kg kasvisliemijauhe
• 0,015 kg suola
• 1,625 kg Vegyu Kasvistasku kaurakuorella, pakaste 50 x 65 g/kpl

PINAATTIPESTO:

• 0,120 kg Apetit Kotimainen pinaatti, pakaste
• 0,120 kg pesto
• 0,050 kg pähkinärouhe/pikakaurahiutale

Valmistusohje

Sekoita maissitärkkelys pieneen määrään nestettä. Laita kaikki keittoaineet 1/2 150 GN-astiaan, sekoita ja laita kansi päälle. Kuumenna keitto yhdistelmäuunin höyrytoiminnolla. Sekoita kaikki pestoaineet keskenään ja anna makujen tasaantua hetki kylmiössä. Kuumenna kasvistaskut yhdistelmätoiminnolla 140 asteessa (20 % kosteus). Tarjoa keiton sekä pinaattipeston kera.